Nous sommes fiers d’annoncer que notre huile d’olive vierge extra biologique « Progresso » a été mise en avant dans le numéro d’été du prestigieux magazine Ristoranti di Bargiornale, dans un article signé par le journaliste et expert oléologue Luigi Caricato, consacré aux meilleures huiles pour les entrées froides en haute cuisine.
Dans cet article, Caricato souligne l’importance de l’huile d’olive dans la valorisation des ingrédients des plats froids d’été. Parmi les meilleures productions italiennes, il a choisi notre « Progresso », une huile biologique issue d’oliviers centenaires de la variété « pisciottana », cultivés au cœur du Cilento.
« Progresso » est une huile primée, appréciée par des consommateurs éclairés et exigeants à la recherche de produits authentiques, durables et de haute qualité. Son profil fruité moyen et harmonieux la rend parfaite pour des recettes comme la bruschetta à l’avocat ou le tartare de bœuf, en équilibrant l’acidité tout en apportant structure et finesse.
Notre Domaine Agricole Alberta Iannicelli, enraciné depuis des générations dans la région du Cilento, est honoré de recevoir une nouvelle reconnaissance importante. Après le Prix de la Valeur Historique 2025 au concours Le Forme dell’Olio d’Olio Officina, cette parution dans un magazine de référence de la restauration gastronomique confirme la cohérence et la valeur de notre engagement.
Découvrir l’huile d’olive Iannicelli, c’est choisir un produit qui allie valeur culturelle, recherche esthétique et identité territoriale. C’est une vision qui réinterprète la tradition à travers les critères contemporains de qualité, de durabilité et de goût. Une huile conçue pour des consommateurs éclairés, aujourd’hui de plus en plus appréciée par les chefs et les professionnels de la haute gastronomie.
