Nos huiles d'olive Ceraso très fines Et Sopraffino di Ceraso est né à Ceraso dans la province de Salerne dans le Cilento , une petite et précieuse ville dans laquelle la propriété s'étend avec des oliviers centenaires qui ont donné naissance à l'histoire de la ferme fondée par Enrico Iannicelli. Une réalité qui a grandi au fil du temps et qui déjà en 1800 jouissait d'un prestige qui lui permettait de gérer une entreprise d'exportation qui traversait les océans avec ses bidons d'huile d'olive, qui arrivaient jusqu'en Amérique du Sud.
Cerise il est considéré comme un nœud important et un carrefour de peuples grâce à sa proximité avec la rivière Palistro depuis l'Antiquité : en effet, il a attiré l'attention des Grecs de Focea et Velia qui ont voyagé tout son territoire, à la recherche de bon bois pour alimenter le chantier naval de Velia, également conquis par la nature prospère de la région, dans laquelle se distinguaient les cerisiers.
Le Cilento est en fait un territoire qui possède une vaste richesse , attraction touristique renommée et appréciée : mer cristalline, beaux bois, montagnes, collines et sites archéologiques de grande importance, qui s'accompagne d'un climat doux avec des étés chauds et secs avec peu de précipitations . Les zones intérieures sont plutôt caractérisées par des pluies très abondantes et un climat plus rude avec des variations de température entre le jour et la nuit.
Dans ce coin de paradis situé dans la zone sud de la Campanie, la famille Iannicelli De Luca perpétue l'ancienne tradition de la culture de l'olivier pour produire une huile d'olive unique et de qualité, grâce à des méthodes de culture, de fertilisation et de défense des plantes du tout naturel, avec la récolte des olives au moment du plus grand rendement qualitatif. Un processus de production certifié et reconnu qui se déroule dans le plein respect des écosystèmes agricoles , grâce à la fertilité naturelle du sol qui n'a pas besoin d'organismes génétiquement modifiés ou de produits de synthèse.
Parallèlement à la production d'huile, l'entreprise a ajouté la culture du Fico Bianco del Cilento, qui représente la deuxième icône du territoire, ainsi qu'un élément fondamental de la tradition culinaire locale.
Zones de culture qui surgissent dans le parc du Cilento , dont la beauté des paysages témoigne de siècles d'histoire de notre passé, et est en fait reconnue comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1998.
Le parc national du Cilento est né en 1991 et est une zone naturelle protégée d'environ 36 000 hectares , entièrement incluse dans la province de Salerne puis étendue correspondant aujourd'hui à la partie sud de la province. 1800 sont les espèces végétales enregistrées à l'intérieur, comme la primevère de Palinuro, le lys de mer, le balai du Cilento et l'œillet des falaises pour n'en nommer que quelques-unes, la faune est également diversifiée et riche, de l'aigle royal au sauvage chat, de la perdrix bartavelle au rat à cou jaune. De par ses caractéristiques biologiques et culturelles, le Parc fait partie depuis 1997 du Réseau Mondial des Réserves de Biosphère , le programme Homme et Biosphère de l'Unesco.
